―お口の中ってどんな状態？―
今回は｢食生活習慣とむし歯の関わり｣について、2回シリーズでお話します。
食事をするとお口の中は酸性になり脱灰（歯が溶けること）が始まります。
これがむし歯の始まりでもあります。
食事によるｐＨの変動と脱灰についてグラフにて説明します。（ｐＨとは、酸性・中性・アルカリ性の濃度を表す単位）
Ａ 酸性化
食後お口の中でむし歯菌が酸を産生します。
Ｂ 脱灰開始
飲食して2分後、歯が溶ける酸性濃度はｐH5.5（臨界ｐH）を越え、歯の表面のカルシウムやリンを溶かします。
Ｃ 再石灰化開始
約２０分後には臨界ｐＨを上回り、歯の表面から溶け出したカルシウムやリンが唾液により修復されます。
脱灰と再石灰化のバランスをとることが、むし歯になりにくいお口の環境作りに繋がります。
次回は、むし歯にならないために食生活習慣で気をつけることをお話します。
